Nuestro Café
Nuestro café proviene del macizo colombiano, donde trabajamos con varios caficultores de microlotes de la región y tostadores locales de la ciudad de Cali. Manejamos variedades como Castilla, Caturra, Borbón, Tabi, Típica y Geisha que se cultivan entre los 1600 y 2000 metros sobre el nivel del mar. Dado que los pequeños cultivos están ubicados en una zona privilegiada de tierras fértiles a la altura ideal sobre el nivel del mar, podemos garantizar la calidad excepcional del café que ofrecemos, ya que nuestro proceso de tostado y preparación es riguroso como también intuitivo por parte de nuestros provedores por sus años de experiencia.
En adición a esto, también contamos con el conocimiento de baristas que en conjunto, nos brindan más de diez años de experiencia en la profesión, han participado en torneos locales y regionales de baristas, como también en algunos de los casos, ofrecen clases de barista o han sido certificados por la SCA en habilidades sensoriales y de tostión.
